７月14日(火曜)　鴻巣市・常光公民館 調理実習室にて、｢みんなで楽しくクッキング パート�U｣ 講習会を１３名の参加で行ないました。 夏にぴったりの‘うどんのつけ汁’の「冷汁」と、「田舎汁」を作り、味を楽しんで、その後、「重曹まんじゅう」を作りました。 下記に「重曹まんじゅう」のレシピを掲載しましたので、皆さんも作ってみて下さい。(^_^)

｢ 重曹まんじゅう レシピ｣ 　材料　（約32個分） 　　小麦粉　１ｋｇ　（ふるいにかけておく） 　　卵　　　　２個 　　砂糖 　　３４０ｇ 　　酢　　　　１４０ｃｃ 　　牛乳　　 １００ｃｃ 　　重曹　　 ２０ｇ 　　あんこ　 １．５ｋｇ 　　打ち粉　適宜 　　オリーブオイル　１００ｃｃ 　作り方 �@卵・砂糖・酢・牛乳・オリーブオイルを順番にボールに入れ泡立て器で混ぜる。 　　※必ず上記の順序で入れる。 �A�@をよく混ぜ合わせたら重曹を入れ、しっかり混ぜる。 �B細かい泡が出てきたら小麦粉を少しずつ入れ混ぜる。 �C泡立て器で回しにくくなったら手で混ぜる。 �Dしばらくこねてまんじゅうの皮に照りが出て耳たぶ位の柔らかさになったら１０分位寝かす。（ふきん・ラップをかけても良い） �E寝かしている間に、あんこを等分にして丸めておく。 �F１０分経ったら、まんじゅうの皮を等分に分けて丸めておく。 �G皮をのばし、中心にあんこを入れて丸める。 �H蒸し器にクッキングシートをひき、１０〜２０分蒸す。 ※重曹を入れているので大きく膨らむため、間隔を空けて蒸し器に入れたほうがいい。 余ったまんじゅうは、翌日オーブントースターで焼いて食べると皮がパリパリしておいしく食べられます。